LIQUIRIZIA

  • 150 g di liquirizia pura
  • 1,5 l. di acqua
  • 1,5 kg di zucchero
  • 0,5 l. di alcool 90°
  • 0,5 l. anice
  • 1 barattolo a chiusura ermetica

    Fai sciogliere a bagnomaria la liquirizia in circa mezzo litro di acqua e versala nel barattolo chiudilo e agita energicamente per favorirne ancor di pił lo scioglimento.Fai sciogliere lo zucchero nella restante acqua precedentemente intiepidita.Una volta che la liquirizia e l'acqua con lo zucchero sono freddi uniscili,ed aggiungici l'alcol e l'anice.Chiudi il barattolo e fai riposare per circa una settimana dopo di che travasalo in una bottiglia e riponilo nel freezer. E' ottimo degustarlo freddo.
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